Kräuterpunsch: So mischst du gesunde Heißgetränke mit natürlichen Zutaten

Wenn draußen die Temperaturen sinken, steigt die Lust auf etwas Warmes.
Ob Glühwein, Punsch oder Tee – Heißgetränke gehören einfach zum Winter dazu. Doch viele Fertigprodukte enthalten Unmengen an Zucker, künstliche Aromen oder Alkohol, der dem Körper eher schadet als nützt.
👉 Die gute Nachricht: Du kannst deine Wintergetränke ganz einfach selbst machen – mit Kräutern, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Warum Kräuter im Punsch eine gute Idee sind

Kräuter bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Wirkung:
Sie stärken das Immunsystem, wirken während der kalten Jahreszeit ausgleichend und unterstützen Körper und Geist.
Je nach Mischung kannst du dein Getränk beruhigend, anregend oder wärmend gestalten.

Die besten Kräuter für Heißgetränke im Winter

Aromatisch & wärmend

Zimt – fördert die Durchblutung und verbreitet weihnachtlichen Duft
Nelke – wirkt antibakteriell und lindert Halsschmerzen
Ingwer – stärkt Abwehrkräfte, wärmt von innen
Kardamom – unterstützt Verdauung und sorgt für exotische Würze
👉 Diese Kräuter eignen sich perfekt als Basis für alkoholhaltigen oder alkoholfreien Glühwein.

Beruhigend & entspannend

Melisse – besänftigt Nerven, ideal am Abend (hier findest du Melissenblätter auf Apotheke.at)
Lavendel – sorgt für Ruhe und Ausgeglichenheit (hier findest du Lavendelblüten auf Apotheke.at)
Passionsblume – fördert guten Schlaf
Kamille – lindert Magenbeschwerden und hat eine milde, angenehme Note
💡 Tipp: Ein „Relax-Punsch“ mit Lavendel, Melisse und Kamille schmeckt nicht nur köstlich, sondern hilft auch beim Abschalten nach einem langen Tag.

Immunstärkend & antiviral

Thymian – antibakteriell, wirkt bei Husten und Erkältung
Salbei – entzündungshemmend, gut bei Halsschmerzen (hier findest du Salbeiblätter auf Apotheke.at)
Echinacea (Sonnenhut) – stärkt das Immunsystem und gilt als eines der bekanntesten natürlichen Abwehrkräuter.
👉 Mehr dazu findest du hier:
Echinacea – Dein natürlicher Immun-Boost
Holunderblüte – wirkt schweißtreibend bei Erkältungen
👉 Diese Kräuter kannst du wunderbar in alkoholfreie Wintertees oder Erkältungspunsch integrieren.

Frisch & vitalisierend

Zitronenverbene – belebend, zitrusfrisch
Minze – erfrischend, aber nicht zu kühlend
Rosmarin – leicht anregend, verbessert die Konzentration
Guayusa – sanfter Energielieferant mit pflanzlichem Koffein.
Besonders am Vormittag eine tolle Alternative zu Kaffee oder Energy Drinks!

Kräuter-Apfelpunsch (alkoholfrei)

Zutaten:
1 l naturtrüber Apfelsaft
1 TL Zimt
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Melisse, Holunderblüte)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
2 Scheiben Orange
1 TL Honig
Zubereitung:
Saft, Kräuter und Gewürze erhitzen (nicht kochen!), 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und mit Honig süßen.
→ Wärmt wunderbar, stärkt das Immunsystem und schmeckt herrlich weihnachtlich.

Aromatischer Kräuter-Glühwein (für Erwachsene)

Zutaten:
750 ml Rotwein (Bioqualität)
1 Stange Zimt, 3 Nelken, 1 Scheibe Orange
1 TL Lavendelblüten
1 TL Rosmarin
2 TL Honig
Zubereitung:
Wein mit Gewürzen langsam erhitzen, aber nicht kochen (sonst verfliegt Alkohol und Kräuteraroma).
Honig erst nach dem Abkühlen unter 80 °C hinzufügen.
→ Eine sanfte Alternative zum klassischen Glühwein – würzig, entspannend & aromatisch.

Kräuter & Alkohol – verträgt sich das überhaupt?

Eine häufige Frage: Verliert ein Heißgetränk mit Alkohol seine Kräuterwirkung?
Die Antwort lautet: Jein – es kommt auf Menge, Temperatur und Zubereitung an.
So wirkt Alkohol auf Kräuterinhaltsstoffe
Alkohol löst viele ätherische Öle und Pflanzenstoffe besser als Wasser.
Zu viel Alkohol (> 15 %) kann jedoch die Aufnahme hemmen und den Magen reizen.
Über 80 °C gehen nicht nur Alkohol, sondern auch flüchtige Kräuterstoffe verloren.

✅ Wann Alkohol & Kräuter gut zusammenpassen

In kleinen Mengen (z. B. 1 Tasse Glühwein) kann Alkohol die Wirkstoffaufnahme verbessern, vor allem bei fettlöslichen Stoffen.
Bei beruhigenden Kräutern wie Lavendel, Melisse oder Passionsblume wird die entspannende Wirkung leicht verstärkt.

🚫 Wann du lieber darauf verzichten solltest

Bei Erkältung, Medikamenteneinnahme oder Schlafproblemen.
Alkohol schwächt das Immunsystem – genau das Gegenteil von dem, was du mit Kräutern erreichen willst.
Für Kinder, Schwangere oder empfindliche Personen: lieber alkoholfrei.
💡 Tipp: Ersetze Rotwein einfach durch Trauben- oder Heidelbeersaft – Geschmack bleibt, Wirkung auch.

💡 Tipp: Pssst – hier findest du versteckte Weihnachtsmärkte mitten in Wien, die kaum jemand kennt – aber nicht weitersagen!

💡 Tipps zum Mischen & Servieren

Verwende maximal 2–3 Kräuter pro Getränk, sonst überlagern sich die Aromen.
Gib empfindliche Kräuter (z. B. Lavendel oder Melisse) erst nach dem Erhitzen hinzu.
Süße mit Honig oder Agavendicksaft statt Zucker.
Für die Optik: Mit Zimtstange, Rosmarinzweig oder Orangenscheibe servieren.

Fazit

Ob Punsch, Tee oder Glühwein – Kräuter verleihen deinem Heißgetränk nicht nur Tiefe im Geschmack, sondern auch eine gesunde Wirkung.
So wird der Winter zur besten Zeit, um Körper & Seele etwas Gutes zu tun.
➡️ Faustregel:
Max. 150 ml Wein, unter 80 °C erhitzen, nicht täglich trinken.
So bleibt dein Kräuter-Punsch ein wohltuendes Ritual – nicht eine Belastung für deinen Körper.
Probier’s aus – dein Körper wird es dir danken!

👉 Hochwertige Bio-Kräuter für deinen Winterpunsch findest du z. B. hier:

Lavendelblüten – Apotheke.at
Salbeiblätter – Apotheke.at
Melissenblätter – Apotheke.at